A kávé határtalan

A mindennapi rutintól a vendéglátáson át az üzleti találkozókig a kávé átszövi az emberek életét, akárcsak a kávé termelése, amely behálózza és együtt változik a gazdasági értékteremtéssel. A kávé nem csupán megváltoztatta az emberi kultúrát kezdve attól, hogy fogyasztása rutinszerű részévé vált az emberek mindennapi életének egészen odáig, hogy különféle fajtái között megtalálhatók az luxus színvonalúak, illetve a még ennél is ritkábbak, amelyeket az ínyenceknek készítenek. A jó kávé a cserjétől, amin terem a világ minden részén élő fogyasztóig a világot behálózó gazdasági láncban jön létre – ennek a folyamatnak az újdonságait a mutatja be részletesen a svájci EHL üzleti iskola összefoglalója.

A kávé nem csak azért több egy italnál, mert fontos szervező ereje az emberek mindennapi közösségeinek, hanem azért is, mert termesztése óriási üzlet. A kávé önálló árupiaci termék, aminek két fajtájával kereskednek. Ezek az arabica és a robusta. Mindkettőből különböző minőségi szintek érhetők el. A két fajtát korábban főként a magukat a kávé ínyenc fogyasztóinak tartók különböztették meg, mára már az egyre tudatosabb vásárlók jelentős része is tisztában van a fajták jellemzőivel. Az piaci helyzetet 2023 őszén alapvetően az International Coffee Organization (ICO) előrejelzése alapozta meg.

A kávé széleskörben ismert ital, melyet az emberiség már közel 1000 éve kutat, módosít és élvez. És elég sokan kedvelik az efféle felsorolásokat, mert újdonságokat fedezhetnek fel általuk. Úgy éreztük, itt az ideje, hogy a kávés italokról is készüljön egy hasonló lista, amelyet sorozatban mutatunk be. 

„Hölgyeim és uraim, eljött a pillanat, amelyre mindannyian vártak” - mondja az árverés vezetője a zsúfolásig megtelt teremben, amely nem éppen visszafogott izgalomtól vibrál. „Elérkeztünk a nap utolsó három tételéhez, amelyek egészen különlegesek.”

„Hölgyeim és uraim, eljött a pillanat, amelyre mindannyian vártak” - mondja az árverés vezetője a zsúfolásig megtelt teremben, amely nem éppen visszafogott izgalomtól vibrál. „Elérkeztünk a nap utolsó három tételéhez, amelyek egészen különlegesek.”

„Miért olyan rossz az otthoni kávéfőzőmben készített ital?" – kérdezik sokan, pedig lehet, hogy néhány apró változtatással simán hozható a „kávéházi” élmény.

„Miért olyan rossz az otthoni kávéfőzőmben készített ital?" – kérdezik sokan, pedig lehet, hogy néhány apró változtatással simán hozható a „kávéházi” élmény.

Kedvenc fekete italunk annyira áthatja a mindennapjainkat, hogy különféle kulturális alkotásokban is megjelenik. Mi most olyan filmjeleneteket listázunk, ahol vagy feltűnik vagy központi elem a kávé.

Berlin több mint 50 különleges kávézója a piac legjobb kávébabjaival várja vendégeit a német fővárosban. Izgalmas első kézből tapasztalni a harmadik hullám gyors növekedését Berlinben, ahogyan az kerületről-kerületre terjed. Ha szeretnénk felfedezni a különleges kávékat kínáló helyeket, érdemes szisztematikusan haladni, ezért városrészekre szedtük a helyeket, hogy fejezetről-fejezetre haladva, közösen fedezzük fel, mit nyújt nekünk Berlin kávé fronton.

A száj a bögrére tapad, az agy felkészül a pörkölt kávé csokoládés simogatására, de ami érkezik, az minden, csak nem finom. Sokkal inkább fanyar, orrfacsaró, pokoli főzet.