Az Alois Dallmayr Magyarország ismeretterjesztő és szórakoztató blogja

Dallmayr Magazin

Big Data - a kávéipar új főszereplője

2024. március 10. - Alois Dallmayr Magyarország

Egyre inkább adatalapúvá válik a világ kávéipara, azonban mást jelent a “Big Data” a kisebb, feltörekvő kávézóhálózatoknak és mást az óriásoknak. Az előbbiek esetén a kisebb méretekből és az egyszerűbb kínálatból adódóan kevesebb az információ, ám az adatgyűjtés és az adatok feldolgozásának jelentősége még nagyobb.

data1_1.png

Munkába állnak az “adatok” a kávézás porondján - Fotó: Pixabay

Tovább

A kávé egy jobb világ nagykövete

type.png

A kávé határtalan

A mindennapi rutintól a vendéglátáson át az üzleti találkozókig a kávé átszövi az emberek életét, akárcsak a kávé termelése, amely behálózza és együtt változik a gazdasági értékteremtéssel. A kávé nem csupán megváltoztatta az emberi kultúrát kezdve attól, hogy fogyasztása rutinszerű részévé vált az emberek mindennapi életének egészen odáig, hogy különféle fajtái között megtalálhatók az luxus színvonalúak, illetve a még ennél is ritkábbak, amelyeket az ínyenceknek készítenek. A jó kávé a cserjétől, amin terem a világ minden részén élő fogyasztóig a világot behálózó gazdasági láncban jön létre – ennek a folyamatnak az újdonságait a mutatja be részletesen a svájci EHL üzleti iskola összefoglalója.

Tovább

Hol dől el, mennyibe kerül a kávénk?

caffe1.png

A kávé nem csak azért több egy italnál, mert fontos szervező ereje az emberek mindennapi közösségeinek, hanem azért is, mert termesztése óriási üzlet. A kávé önálló árupiaci termék, aminek két fajtájával kereskednek. Ezek az arabica és a robusta. Mindkettőből különböző minőségi szintek érhetők el. A két fajtát korábban főként a magukat a kávé ínyenc fogyasztóinak tartók különböztették meg, mára már az egyre tudatosabb vásárlók jelentős része is tisztában van a fajták jellemzőivel. Az piaci helyzetet 2023 őszén alapvetően az International Coffee Organization (ICO) előrejelzése alapozta meg.

Tovább

25 bakancslistás kávé - első rész

dallmayr-magazin-25-kaveital-mielott-meghalsz-1-01-cappuccino.jpgA kávé széleskörben ismert ital, melyet az emberiség már közel 1000 éve kutat, módosít és élvez. És elég sokan kedvelik az efféle felsorolásokat, mert újdonságokat fedezhetnek fel általuk. Úgy éreztük, itt az ideje, hogy a kávés italokról is készüljön egy hasonló lista, amelyet sorozatban mutatunk be. 

Tovább

Kávés horror – Finca Dorian Gray arcképe, második rész

dallmayr-magazin-kaves-horror-finca-dorian-gray-arckepe-2-00.jpg

„Hölgyeim és uraim, eljött a pillanat, amelyre mindannyian vártak” - mondja az árverés vezetője a zsúfolásig megtelt teremben, amely nem éppen visszafogott izgalomtól vibrál. „Elérkeztünk a nap utolsó három tételéhez, amelyek egészen különlegesek.”

Tovább

Kávés horror – Finca Dorian Gray arcképe, első rész

ff.jpg„Hölgyeim és uraim, eljött a pillanat, amelyre mindannyian vártak” - mondja az árverés vezetője a zsúfolásig megtelt teremben, amely nem éppen visszafogott izgalomtól vibrál. „Elérkeztünk a nap utolsó három tételéhez, amelyek egészen különlegesek.”

Tovább
süti beállítások módosítása