Az Alois Dallmayr Magyarország ismeretterjesztő és szórakoztató blogja

Dallmayr Magazin

Miért jó a latte art?

Olyan könnyűnek látszik, amikor valaki más csinálja. Pedig nagyon nem az.

2021. január 29. - Alois Dallmayr Magyarország

A kávékultúra része vagy túlbecsült felszínesség? Fokmérője a szakmaiságnak vagy elfedője a tudás hiányának? Kell-e nekünk egyáltalán a latte art? Az elmúlt 15 évben rengeteget fejlődött a kávékultúra. Régebben elég lehetett egy szép diszítés ahhoz, hogy bekerüljön valaki a prémium kategóriába.…

Tovább

Meddig áll el a kávé? Megromlik? Lejár?

Így tároljuk a kávét, hogy a lehető legjobb ízvilágot kapjuk elkészítéskor

A kávéról az az általános képünk, hogy meglehetősen kényes jószág. Macerás termeszteni, szállítani, pörkölni, tárolni, elkészíteni, szervírozni, talán éppen csak fogyasztani nem az. Ebben persze sok igazság van, de a helyzet mégsem ennyire borzalmas. Kis odafigyeléssel és minimális befektetéssel…

Tovább

A kihalás veszélye fenyeget több kávéfajtát

A ma ismert kávéfajták 60%-a el fog tűnni egy emberöltőn belül

Termőterületek csökkenése, klímaváltozás, különféle betegségek terjedése – nem csoda, hogy a világ 124 ismert kávéfajtájának 60%-a kihalás közelébe került. Ha így megy tovább, 70 év múlva fele annyi kávé terem majd, mint ma. A helyzet tehát rossz, és azt kell mondjuk, hogy az állomány megőrzése…

Tovább

A világ kilenc legdrágább kávéja 2020-ban

Akár 300.000 Ft egy kilogramm kávé ára. Megéri?

Sokféle kávé létezik, amely az ízek, aromák és illatok változatosságát hozhatja a konyhánkba, szinte a világ bármely tájáról. Érkezzen azonban a kávé bárhonnan, egyfajta minőségi indikátorként tekintünk a rendkívül változatos árakra, amivel kapcsolatban felmerül a kérdés: tényleg annyival jobb a…

Tovább
süti beállítások módosítása